전체 글28 바나나 빵과 스무디를 위해 바나나를 빨리 익히는 5가지 신선하고 달콤하며 덜 익은 바나나를 아침 식사로 즐기거나, 바나나 포스터나 바나나 스플릿을 만들어 디저트로 먹거나, 달리기나 다른 힘든 운동 후에 칼륨을 보충하기 위해 먹는 것을 좋아합니다. 하지만 때로는 잘 익은 바나나 머쉬가 필요할 때만큼 신선한 바나나가 필요하지 않을 때도 있습니다. 잘 익은 부드러운 바나나는 바나나 빵, 바나나 찰라 튀김, 바나나 브리오슈 빵 푸딩 또는 바나나 스무디 등에 필수적입니다. 하지만 너무 익은 바나나는 마트에서 구하기가 거의 불가능하고, 대체할 수 있는 재료도 마땅치 않습니다. 나중에 스무디나 빵에 바나나가 필요하다면 몇 개의 바나나를 냉동실에 보관해 두세요. 바나나는 단 몇 분 만에 해동되며 스무디와 푸딩을 굽거나 만들기에 완벽한 부드러운 식감을 선사합니다. 하지만 잘.. 2023. 12. 21. 유제품을 최대한 오랫동안 보관하는 방법 저는 유제품에 대한 평생의 충성심에 대해 제 양육 환경 탓을 합니다. 아버지는 위스콘신 출신이고 어머니는 아일랜드 출신이기 때문에 양쪽 모두 버터와 치즈와 깊은 관련이 있는 요리 유산을 물려받았습니다. 저는 종종 소금에 절인 아일랜드산 버터를 바른 바삭바삭한 빵보다 평생 케이크를 포기하는 것이 더 쉬울 것이라고 생각했습니다. 하지만 유제품은 일반적으로 유통기한이 짧고, 특히 제대로 보관하지 않으면 상하기 쉽습니다. 유제품을 보관하는 가장 좋은 방법에 대한 유용한 가이드를 소개합니다. 1. 우유 우유를 냉장고에 보관하는 방법은 이미 알고 계실 겁니다. 하지만 냉장고 어디에 보관하는지가 중요합니다. 우유는 전유든 탈지유든 상관없이 약 37°F에서 보관하는 것이 가장 좋으며, 냉장고에 따라 다르지만 일반적으로.. 2023. 12. 21. 집에서 베이킹파우더 만드는 법 베이킹 파우더는 쿠키에서 케이크, 비스킷에 이르기까지 모든 종류의 제빵 제품에 로프트를 부여하는 데 도움이 되는 발효제 역할을 하는 모든 종류의 베이킹 프로젝트에 필수적입니다. 베이킹파우더는 시간이 지남에 따라 그 효과가 떨어지기 때문에 베이킹을 자주 하는 사람이 아니라면 베이킹 프로젝트에 들어갔다가 식료품 저장실에 있는 캔의 유통기한이 훨씬 지난 것을 발견할 수도 있습니다. 오래된 베이킹파우더는 그다지 효과적이지 않습니다. 베이킹파우더를 넣으면 빵이 어느 정도 부풀어 오르기는 하지만 충분하지 않을 수 있습니다. 또한, 베이킹파우더를 다량으로 사용하면 음식에 금속성 맛이 날 수 있으므로 발효력을 높이기 위해 베이킹파우더를 추가로 넣을 수는 없습니다. 하지만 베이킹파우더를 대체할 수 있는 다양한 옵션이 있.. 2023. 12. 20. 쿠키부터 피자까지 다양한 베이킹에 사용할 수 있는 밀가루 요즘은 밀가루 통로가 다소 혼란스러울 수 있습니다. 고단백 옵션, 특정 용도를 위한 다양한 종류, 심지어 지역 밀가루와 갓 제분한 밀가루까지 있습니다. 친구나 배우자를 장보기 목록에 '밀가루'만 적어서 마트에 보내면 제빵 코너에서 난리법석을 떨거나 집에 도착했을 때 잘못된 밀가루를 받게 될 가능성이 높습니다. 저처럼 베이킹을 좋아한다면 식료품 저장실에는 다양한 용도의 밀가루가 구비되어 있을 가능성이 높습니다. 그렇다면 일반적인 밀가루에는 어떤 종류가 있으며 어떤 용도로 사용하나요? 여기 간단한 입문서가 있습니다. 밀가루 종류 1. 다용도 밀가루 다용도 밀가루는 이름처럼 케이크부터 빵, 머핀, 페이스트리, 피자에 이르기까지 거의 모든 요리에 사용할 수 있는 밀가루입니다. 다용도 밀가루는 단단한 밀과 부드러.. 2023. 12. 20. 이전 1 2 3 4 5 다음
