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신선하고 달콤하며 덜 익은 바나나를 아침 식사로 즐기거나, 바나나 포스터나 바나나 스플릿을 만들어 디저트로 먹거나, 달리기나 다른 힘든 운동 후에 칼륨을 보충하기 위해 먹는 것을 좋아합니다. 하지만 때로는 잘 익은 바나나 머쉬가 필요할 때만큼 신선한 바나나가 필요하지 않을 때도 있습니다. 잘 익은 부드러운 바나나는 바나나 빵, 바나나 찰라 튀김, 바나나 브리오슈 빵 푸딩 또는 바나나 스무디 등에 필수적입니다. 하지만 너무 익은 바나나는 마트에서 구하기가 거의 불가능하고, 대체할 수 있는 재료도 마땅치 않습니다. 나중에 스무디나 빵에 바나나가 필요하다면 몇 개의 바나나를 냉동실에 보관해 두세요. 바나나는 단 몇 분 만에 해동되며 스무디와 푸딩을 굽거나 만들기에 완벽한 부드러운 식감을 선사합니다. 하지만 잘 익은 부드러운 바나나가 필요한데 냉동실이 비어 있다면 어떻게 해야 할까요? 잘 익었거나 너무 익은 바나나가 없다면 몇 가지 방법으로 바나나를 빨리 익힐 수 있는데, 그 방법은 다음과 같습니다.
바나나 빵과 스무디를 위해 바나나를 빨리 익히는 5가지
1. 햇빛으로 숙성시키기
2~3일 정도 기다릴 수 있다면 잘 익은 바나나 여러 개를 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에 함께 놓아두세요. 열과 햇볕이 숙성을 촉진하지만 며칠이 걸립니다.
2. 봉지에 넣어 숙성시키기
숙성 시간을 하루 정도 단축하려면 바나나(껍질째)를 종이 봉투에 단독으로 넣거나 사과 한두 개와 함께 넣어두세요. 바나나에서 에틸렌 가스가 방출되어 바나나, 아보카도 및 기타 과일의 숙성 과정이 빨라집니다. 봉지에 사과를 넣으면 숙성 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 추가 점수를 얻으려면 가방을 햇볕이 잘 드는 곳에 보관하세요.
3. 냉동 후 해동시키기
3시간 이상 여유가 있다면 잘 익은 바나나를 냉동실에 넣으세요. 바나나를 해동하면 껍질이 어두워지고 과일이 다소 부드러워집니다.
4. 오븐으로 굽기
바나나를 더 빨리 익히고 싶다면 오븐을 켜세요. F&W의 저스틴 채플이 이 동영상에서 바나나를 오븐에 굽는 방법을 설명합니다. 그는 껍질을 벗긴 바나나를 350°F에서 5~7분간 구워 바나나 빵을 특별하게 만드는 진한 머쉬로 변신시킵니다.
5. 전자레인지에 돌리기
기다릴 수 없다면 껍질째 전자레인지에 바나나를 넣고 포크로 몇 번 찌른 후 1분간 전자레인지에 돌리세요. 바나나가 충분히 부드러워지지 않았다면 전자레인지에 30초간 더 돌리세요. 그토록 갈망하던 바나나 디저트에 한 걸음 더 가까워진 것입니다.